Το μητρικό γάλα αποτελεί την τέλεια τροφή με μοναδικές ιδιότητες τόσο για τα τελειόμηνα όσο και για τα πρόωρα νεογνά. Η σύσταση του μεταβάλλεται με τη πάροδο της ηλικίας γαλουχίας αλλά και ξεκινά από μια πυκνότερο σύσταση στις γυναίκες που γεννούν πρόωρα. Τα χαρακτηριστικά του γάλακτος των μητέρων που γεννούν πριν τις 37 εβδομάδες υπερκαλύπτουν τις ανάγκες ενός νεογέννητου στην αρχή της ζωής του τόσο σε ανάπτυξη,όσο και σε επίπεδο προστασίας από παθήσεις και λοιμώξεις, στην ανάπτυξη επαρκούς και φυσιολογικής όρασης , στη διατήρηση καλής οστικής πυκνότητας, τη φυσιολογική νευρολογική ανάπτυξη και τέλος την ψυχολογική του ανάπτυξη.